Muchos de nosotros pensamos que la intoxicación alimentaria ha ocurrido al vomitar o tener dolor de estómago. De hecho, este no es el caso. Puede haber otras causas de dolor de estómago. La intoxicación alimentaria es causada principalmente por la ingesta de alimentos contaminados. En general, existe el riesgo de intoxicación alimentaria por comer alimentos rancios y podridos en la carretera o en el hotel, alimentos poco saludables y contaminados con gérmenes, frutas en mal estado, etc. Y por alguna razón Víveres El envenenamiento es y cuál es la forma de prevenirlo, no lo sepamos.
Síntomas de la intoxicación alimentaria
Los síntomas de esta enfermedad transmitida por los alimentos tienden a ocurrir poco después de comer alimentos contaminados y en unas pocas horas. Los síntomas de la intoxicación alimentaria varían según la fuente de contaminación. Sin embargo, algunos síntomas siguen siendo casi los mismos en todos los casos.
- Náuseas y malestar
- Vómitos repetidos
- Heces blandas acuosas o sangre con heces
- Morderse el estómago o dolor abdominal
- Sensación febril
Causas y fuentes
Los gérmenes infecciosos pueden contaminar los alimentos en cualquier momento. La contaminación cruzada puede ocurrir en cualquier etapa de la preparación, conservación y procesamiento de alimentos. La propagación de gérmenes de una fuente a otra se denomina contaminación cruzada. Si los alimentos se procesan incorrectamente o se cocinan en un ambiente insalubre, esta contaminación también puede ocurrir en la casa. Especialmente alimentos crudos o listos para cocinar, como diferentes tipos Ensalada Si las frutas no se lavan adecuadamente o la carne no se cocina a fuego alto, los gérmenes dañinos no se destruyen y causan intoxicación alimentaria.
Varios tipos de bacterias, virus o agentes parasitarios causan intoxicación alimentaria directa. Si alguno de estos agentes está en sus alimentos, también puede infectarse. Como-
Campylobacter
Por lo general, se encuentra en el estómago. Eso En el cuerpo Los síntomas aparecen entre 2 y 5 días después de la entrada. Su fuente es la carne cruda y los piensos para aves de corral. Si las heces de los animales entran en contacto con la carne durante el procesamiento de la carne, está contaminada con estas bacterias. Las bacterias también se propagan a través de la leche no pasteurizada o sustancias similares a la leche y el agua contaminada.
Clostridium botulinum
Los síntomas aparecen entre 12 y 72 horas después de haber sido infectado con esta bacteria. Estas bacterias crecen en alimentos enlatados o procesados, patatas hervidas en papel de aluminio, pescado crudo semihervido o en conserva con sal, alimentos almacenados en temperaturas cálidas, etc.
E. coli (Escherichia coli)
La carne de res contaminada por heces, la carne de res cocinada a fuego lento, la leche no pasteurizada, las verduras crudas, el agua contaminada, etc. contienen e-coli. La E. coli muestra síntomas dentro de 1 a 7 días de haber ingresado al cuerpo. Esto también puede resultar en sangre con diarrea.
Hepatitis A
La hepatitis A es la única enfermedad común transmitida por los alimentos que puede prevenirse con vacunas. Es uno de los cinco virus de la hepatitis que infectan el hígado. Eso Hígado Puede causar falla y muerte. Es una enfermedad contagiosa que se propaga a través de las heces y la orina.
La intoxicación alimentaria también es causada por rotavirus, salmonella, shigella, etc. Estos gérmenes se encuentran principalmente en la carne cruda, las yemas de huevo, el pan y los productos de panadería caducados, los alimentos hervidos o cocidos a fuego lento. Los gérmenes también entran en el cuerpo a través de las manos sucias del fabricante de alimentos, cuchillos, platos.
¿Quién está en mayor riesgo?
La intoxicación alimentaria normal se cura en 1/2 día, pero en algunos casos se convierte en un factor de riesgo. Veamos quién está en riesgo...
1) Los ancianos
A medida que el cuerpo envejece, Prevención de enfermedades La potencia está disminuyendo. El sistema inmunitario del cuerpo no puede funcionar de forma rápida y eficaz contra los gérmenes infecciosos, por lo que la enfermedad puede adoptar una forma terrible.
2) Mujeres embarazadas
Hay muchos cambios en el metabolismo y la circulación del cuerpo durante el embarazo. En ese momento, si la intoxicación alimentaria está infectada, el embarazo está en riesgo. Muchas veces se produce deshidratación o deshidratación en el cuerpo, lo cual es perjudicial para el feto.
3) Niños pequeños
El sistema inmunitario de los niños no está completamente desarrollado, por lo que los efectos de la intoxicación alimentaria pueden ser perjudiciales. Y los niños pequeños tienen la tendencia a dar todo lo que tienen en la boca. Una vez más, no todos los alimentos son digeridos por los niños. Por estas razones, los niños suelen tener problemas estomacales.
Además, las personas con enfermedades crónicas como diabetes, SIDA, enfermedades hepáticas o Cáncer Para los pacientes que se someten a quimioterapia, la intoxicación alimentaria suele ser un factor de riesgo.
¿Qué comer si tienes malestar estomacal?
Aquellos que ya están sufriendo una intoxicación alimentaria, qué deben comer y qué alimentos deben excluirse; Veamos si...
1) Evite los alimentos picantes y ácidos si tiene una intoxicación alimentaria. No coma alimentos fritos ni artículos fritos en aceite.Está bien. Comer leche, huevos también puede causar problemas digestivos en este momento.
2) Para evitar la deshidratación, se debe comer solución salina cada vez que se vaya al baño. Eso sí, la solución salina debe hacerse de la manera correcta y si han pasado 12 horas, tirar la solución salina hecha.
3) La sal aumenta la presión arterial, pero es más peligrosa si se deshidrata. Aquellos que tienen presión arterial alta, también comerán solución salina tres veces. También debes beber mucha agua. Los medicamentos para la presión recetados por el médico deben consumirse regularmente. Controle la presión arterial. Si no se siente bien, consulte a un médico.
4) Se debe comer chira-banana, arroz blando con relleno de plátano crudo, verduras o pollo cocinado con menos especias de aceite, sopa de verduras, agua de coco, etc.
Formas de prevenir la intoxicación alimentaria
- Lávese bien las manos y los utensilios antes de preparar alimentos y antes de comerlos
- Verduras crudas, las frutas deben lavarse bien
- Los alimentos deben cocinarse a la temperatura adecuada
- Asegúrese de que los alimentos cocinados estén bien cocidos
- Los alimentos deben almacenarse correctamente en la nevera
- La carne de pescado cruda y los alimentos cocidos no se pueden conservar juntos en el refrigerador
- Los alimentos cocinados deben cubrirse para que las moscas no se posen
- Si algún alimento se echa a perder o huele mal, debe desecharse inmediatamente
- Evite los alimentos poco saludables en la carretera
- Viniendo de afuera Lavar a mano Lávate bien las manos
Echa un vistazo a las cosas que hacer
- Si está infectado, comience a comer agua de coco, solución salina, agua remojada, vidrio hervido, etc
- Si el estómago se altera con frecuencia, se deben evitar los alimentos poco saludables, los jugos fritos en aceite externo
- Incluso si tiene presión arterial alta, debe comer solución salina para evitar la deshidratación
- Coma alimentos fáciles de digerir sin más alimentos picantes grasos
- El agua debe estar bien hervida o filtrada
La autoconciencia es lo más importante para prevenir la intoxicación alimentaria. Si la afección empeora, consulte a un médico. Los antibióticos se utilizan en algunos pacientes por consejo del médico. Puede mantenerse en forma fácilmente a través de la selección de alimentos saludables. Sé consciente, mantente saludable.
Imagen: Shutterstock
Tags: Alimentos contaminados,diarrea,Escherichia coli
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